Jag har bakat lite äpplekaka på äpplen som behövdes ätas upp, den blev jättegod. Här kommer receptet:
Äpplekaka:
175 grader, gräddas i mitten av ugnen i 25-30 min.
2-3 st äpplen, skalas och skivas
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl rapsolja
1 dl mjölk
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 krm salt
lite olja och ströbröd för att bröa formen
socker
kanel
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Skala och skiva äpplena och lägg dem i en plastpåse med lagom mycket socker och kanel och blanda om genom att skaka påsen försiktigt.
Häll i vetemjölet i äggblandningen och blanda försiktigt i bakpulvret, saltet och vaniljsockret i mjölet. Vänd ner mjölblandningen, oljan och mjölken försiktigt i äggblandningen och häll upp i en smord och bröad form. Stick i kaneläpplena i kakan i önskat mönster och grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Prova om kakan är klar med en sticka, kakan ska inte vara kladdig.
Barnen hjälpte mig att plantera lite solrosor. Jag har även köpt en tomatplanta och smultronplantor.
Jag har även försökt mig på att plantera potatis, man ska fylla på jord under tiden blasten växer upp. Vi får se om det blir några grönsaker och bär på vår balkong i sommar, jag håller tummarna.